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Oh wie süß!

Auf der internationalen Süßwarenmesse werden Anfang Februar wieder leckere Neuigkeiten gezeigt. Unser Jieper entsteht längst nicht mehr nur durch Omas Haushaltszucker, sondern durch Xylit, Isomaltulose und Co.

35 Kilogramm Zucker essen die Deutschen pro Jahr und Kopf – mehr als doppelt so viel wie von der WHO empfohlen. Der Wert bildet jedoch nur den Konsum von Haushaltszucker ab. Hinzu kommt ein steigender Verbrauch von Mono- und Disacchariden, die Lebensmitteln zugesetzt werden – und zunehmend zum Problem werden.

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