Ernährung beeinflusst bei Frauen Mundhöhlenkrebs-Risiko

Die Forschenden untersuchten bei mehr als 210.000 Teilnehmenden bis zu 30 Jahre lang die Risikofaktoren für schwere chronische Erkrankungen. Die Ernährungsqualität wurde alle vier Jahre per Fragebogen erfasst. Die Angaben der Probanden wurden mit zwei Ernährungsmustern und einem -maß abgeglichen:

• Prudent Diet (PD): höherer Anteil an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Fisch

• Western Diet: höherer Anteil an rotem und verarbeitetem Fleisch, raffiniertem Getreide, Desserts und Zuckre-Drinks

• Alternative Healthy Eating Index (AHEI): erfasst Lebensmittel, die das Risiko chronischer Erkrankungen beeinflussen.

In dem Zeitraum wurden 124 neue Fälle bei Frauen und 102 bei Männern identifiziert. Bei Frauen mit einem mittleren Ausgangsalter von 43 Jahren hatten jene mit der geringsten PD-Übereinstimmung eine nahezu doppelt so hohe Rate an Mundhöhlenkarzinomen wie jene mit der höchsten Übereinstimmung. Frauen mit den ungünstigsten AHEI-Werten hatten eine etwa doppelt so hohe Krebsrate wie Frauen mit den günstigsten Werten; selbst nach der Berücksichtigung von Rauchen, Alkoholkonsum und Körpergewicht.

Besonders auffällig war der Zusammenhang in einer Untergruppe von Frauen, die nicht oder wenig rauchten sowie keinen oder nur wenig Alkohol tranken: Hier war eine geringe PD-Übereinstimmung mit einer etwa dreifach höheren Rate an Mundhöhlenkarzinomen verbunden Im Vergleich zu Frauen mit besserer Übereinstimmung.

Die Ernährungsqualität kann für Frauen daher ein relevanter Risikofaktor sein – auch ohne klassische Expositionen wie Tabak und Alkohol. Bei Männern gab es einen solchen statistisch signifikanten Zusammenhang nicht. Die Forschenden stellten abschließend klar, dass das absolute Ausgangsrisiko insgesamt niedrig bleibt.