27. ladiesdentaltalk Oldenburg

„Wir machen das, was uns in Oldenburg gefehlt hat: gutes Brot, Naturwein und Essen für jeden Tag.“ Mit dieser Idee gründen Neele Müller und ihr Mann Hannes 2021 die Orto Bistro Bakery – in einem ehemaligen Blumenladen mitten in Oldenburg.

Neele hat Ernährungswissenschaft studiert und unter anderem als Flugbegleiterin und im Catering gearbeitet. Hannes war als Koch in San Francisco tätig und hat viele Jahre die Deutsche Frauen-Fußball-Nationalmannschaft bekocht. Gemeinsam setzen sie auf handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot mit 48-Stunden-Teigführung und eine bewusst reduzierte Speisekarte mit vegetarischem Schwerpunkt.

„Wir sind klein und mit Hilfe von Crowdfunding gestartet, haben geschaut, was gut ankommt und auch für uns passt, und sind dann langsam größer geworden.“

Aus der kleinen Bäckerei ist innerhalb weniger Jahre ein Unternehmen mit 23 Mitarbeitenden geworden. Stellen schreiben Neele und Hannes bewusst nur selten aus. Stattdessen setzen sie auf Initiativbewerbungen. „So müssen wir nicht unter Zeitdruck suchen, wenn wir jemanden brauchen, sondern können in Ruhe schauen, wer zu uns passt.“

Seit Oktober vergangenen Jahres sind die beiden außerdem Eltern. Auch darauf haben sie ihr Unternehmen vorbereitet. „Wir möchten langfristig in der Kraft bleiben. Deshalb haben wir von Anfang an sechs Wochen Betriebsferien gemacht und nehmen uns jetzt auch Zeit für unser Kind.“

Wie entstand die Idee zur Orto Bistro Bakery? Warum fand das Konzept so schnell Zuspruch? Weshalb verzichten sie weitgehend auf klassische Werbung? Und welche Vorstellung von Unternehmertum steckt hinter ihrem Erfolg?

Darüber sprechen wir mit Neele Müller beim 27. ladiesdentaltalk Oldenburg am 6. November 2026. Außerdem haben die Teilnehmerinnen Gelegenheit, die Koch- und Backkunst der Orto Bistro Bakery kennenzulernen und gemeinsam einen genussvollen Abend zu verbringen.

Das Team des ladiesdentaltalks lädt alle interessierten Zahnmedizinerinnen herzlich dazu ein.

Weitere Informationen und Anmeldung unter:
www.l