Von wegen gesund

Die sieben größten versteckten Zuckerfallen

Versteckter Zucker ist in vielen Lebensmitteln, in denen er kaum vermutet wird. Die AOK Hessen verrät die sieben größten versteckten Zuckerfallen. Hätten Sie richtig getippt?

Bei vielen Lebensmitteln vermutet man nicht, dass ihnen massenweise Zucker zugesetzt wurde. Adobe Stock_dolphy_tv

Lebensmittel, die versteckten Zucker enthalten:

1. Rotkohl
77 Gramm Zucker stecken in einem 700-Gramm-Glas. Das sind umgerechnet ungefähr 25 Stück Würfelzucker. Grundsätzlich ist Rotkohl jedoch ein sehr gesundes Gemüse. Es enthält Vitamin C und B sowie Eisen und Kalzium und selbstzubereitet auch deutlich weniger Zucker.

2. Currywurst
Die beliebte Wurst enthält 24 Gramm Zucker und ist eine kleine Kalorienbombe. Für den häufigen Verzehr ist sie nicht empfehlenswert. Daher sollte sie, bei einer ansonsten gesunden und ausgewogenen Ernährung, nur gelegentlich verzehrt werden.

3. Gewürzgurken
Zwölf Gramm Zucker sind in einem Glas enthalten. Empfehlenswert sind eher frische Alternativen ohne Zucker, wie beispielsweise Paprika- oder Möhrensticks.

4. Krautsalat
Aus dem Supermarkt enthält Krautsalat, auf eine Menge von nur 100 Gramm, satte 12 Gramm Zucker. Selbstzubereitet enthält er deutlich weniger Zucker.

5. Smoothies
Die fertigen Supermarkt-Obstsäfte enthalten durchschnittlich 26 Gramm Zucker in 200 Millilitern. Das entspricht neun Zuckerwürfeln. Auch hier gilt, selbstzubereitet enthalten die Obstsäfte deutlich weniger Zucker.

6. Ketchup
In 100 Gramm stecken schon 23 Gramm Zucker. In einer ganzen Flasche (750 Gramm) verstecken sich bis zu 61 Stück Würfelzucker. Als Alternative kann gut Senf verwendet werden. Dieser ist deutlich gesünder und enthält hochwertige Senfsamen.

7. Eistee
Ganze 80 Gramm Zucker befinden sich in einem Liter. Eine gesunde und zuckerfreie Alternative kann beispielsweise Mineralwasser mit Zitronen- oder Himbeergeschmack sein

Hintergrund

Industriell hergestellter Haushaltszucker besteht aus Glukose und Fruktose (Saccharose). Auf vielen Lebensmittel-Zutatenlisten wird dieser Zucker jedoch oft unter natürlich klingende Namen wie Glukose-, Fruktose- oder Maltosesirup, Dextrose, Maltodextrin und natürliche Fruchtsüße verborgen. Durch diese Tarnbezeichnungen werden die weißen Kristalle auf den ersten Blick häufig nicht erkannt. In der Lebensmittelindustrie dient Zucker als Geschmacksverstärker sowie als Konservierungsmittel und ist zudem sehr preiswert.

AOK Hessen

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